储存时间大概一个月左右密封阴凉处保存夏天缩短到两周熬制需要小火慢熬40分钟左右根据火力调整

储存时间跟保存方式关系大密封好的玻璃罐放在阴凉处能存一个月左右要是夏天温度高或者没密封好可能半个月就变质了因为柠檬膏里的糖分和柠檬酸比例合适能抑制细菌生长但高温会让糖分焦化酸味变淡所以建议用小罐子装完尽快用完。熬制时间其实看材料量多不多通常500克柠檬配250克冰糖要烧40分钟以上先大火煮沸再转最小火咕嘟咕嘟熬到能挂勺为止中途要不停搅拌防止糊底。有个数据说每熬10分钟要搅拌两下这样能保证受热均匀，我试过用电磁炉800瓦火力的话前20分钟大火后转最小火再烧20分钟效果最好。不过要是用普通燃气灶可能需要更长时间火候控制不好容易熬过头酸味变苦。