花菜禁忌人群包括甲状腺疾病患者、痛风患者和肠胃不好的人。甲状腺患者不能吃花菜，因为花菜含碘多，可能影响甲状腺素治疗。痛风的人吃太多会引发关节疼痛，肠胃不好的人吃多了会胀气。怀孕初期也要少吃，因为花菜性寒容易刺激肠胃。

为什么花菜不宜给这些人吃呢？数据显示甲状腺疾病患者每天碘摄入不能超过150微克，而花菜每100克含碘80微克，接近上限。痛风患者血尿酸超过420μmol/L，花菜嘌呤含量高，吃多了容易诱发急性发作。肠胃不好的人消化功能弱，花菜纤维多，吃多了会胀气。中国营养学会建议孕妇孕早期每天碘摄入不超过150微克，花菜性寒，容易刺激肠胃，所以孕早期要少吃。比如甲状腺疾病患者吃花菜，可能让治疗药物效果打折扣。痛风发作期如果吃了花菜，第二天脚趾关节可能就红肿热痛了。肠胃不好的人吃花菜后，两小时就会感觉腹部鼓胀，甚至伴随腹泻。这些情况都是花菜含特殊成分导致的，所以特定人群要避开。