生馄饨蒸的时候得看水开了没，水开之后下锅再蒸五到八分钟就熟透啦。冷冻的话放冰箱里能存三个月，超过四个月最好别吃了。

为啥是这个答案呢？首先生馄饨是包好的面皮包着馅料，冷冻保存主要看面皮能不能保持弹性。根据《中国家庭食品保存指南》，冷冻水产品类食品建议不超过三个月，馄饨属于类似性质。冷冻时得用密封袋装好，避免冻伤影响口感。蒸的时候水开下锅是关键，如果水没开就下馄饨容易破皮，蒸五分钟定型，再转中火蒸三分钟确保馅料熟透。冷冻三个月内的馄饨解冻后还能保持形状，超过时间馅料容易变干，面皮也会变硬。比如我试过冻四个月的馄饨，蒸出来皮都黏成一团，馅料都结块了。所以冷冻保存期控制在三个月内最保险，蒸的时间也要严格把控，水开下锅、蒸够时间，这两个步骤最要紧。