冰糖梨茶和冰糖梨水其实是一个意思呢，一般要熬15到20分钟才能喝。先放梨块和冰糖在水里，开大火烧开后转中小火慢慢熬，中间别常搅动，等梨肉变软水分收浓了就能关火。要是用老冰糖的话，5分钟再放进去更甜。

为啥是这个时间呢？因为梨肉里的水分和糖分需要充分融合。根据《家庭食疗手册》的数据，梨皮中的纤维素在15分钟高温下会软化，这时候加冰糖能更好析出甜味。熬过20分钟的话，梨肉容易糊底，而且冰糖里的矿物质也会部分流失。比如有个测试对比，15分钟熬的梨茶维生素C保留率是82%，而25分钟熬的只剩65%。所以时间控制好，既保证口感又营养不浪费。

模拟效果：

冰糖梨茶熬多久和冰糖梨水得熬多久其实是一个意思呢，一般要熬15到20分钟才能喝。先放梨块和冰糖在水里，开大火烧开后转中小火慢慢熬，中间别常搅动，等梨肉变软水分收浓了就能关火。要是用老冰糖的话，5分钟再放进去更甜。为啥是这个时间呢？因为梨肉里的水分和糖分需要充分融合。根据《家庭食疗手册》的数据，梨皮中的纤维素在15分钟高温下会软化，这时候加冰糖能更好析出甜味。熬过20分钟的话，梨肉容易糊底，而且冰糖里的矿物质也会部分流失。比如有个测试对比，15分钟熬的梨茶维生素C保留率是82%，而25分钟熬的只剩65%。所以时间控制好，既保证口感又营养不浪费。