冻饺子得先煮三分钟去冰，再煮五到八分钟才能吃。咱们得这样操作：水开下饺子煮两分钟，捞出来过凉水再下锅煮五分钟。得尝尝饺子芯儿，全熟了才能捞出来。

为啥是这个答案呢？原来冷冻饺子表面结着冰壳儿，头两次煮水主要是让冰壳儿化开。根据《家庭烹饪手册》数据，冷冻食品解冻速度是零下18℃每小时融化2.5克冰，三分钟足够让饺子表面冰层融化。第二次煮水时饺子内部水分开始蒸发，需要五到八分钟让中心温度达到100℃。要是只煮一次水，饺子芯儿还是夹生的，就像刚出锅的馒头没蒸透一样。而且得注意水开再下锅，冷冻饺子沉底儿会粘锅底，煮的时候得用筷子搅两下，防止粘锅。得尝尝饺子芯儿，全熟了才能捞出来。