一般家庭常苏里拉、切达、车达这些奶酪，因为拉丝口感好配米饭面条，价格也便宜。超市里卖得最好的是马苏里拉和切达，车达次之。前年报告说，车达在火锅蘸料里占30%，切达和马苏里拉在烘焙里用得最多。年轻人喜欢原味或加黑胡椒，老人偏爱甜口加蜂蜜。

数据显示，车达火锅蘸料占比30%因为它耐煮不散，切达和马苏里拉在烘焙里用得最多因为拉丝效果明显。超市促销时马苏里拉常卖五块钱一包，切达要贵两块。前年统计显示，中国家庭买奶酪时最看中价格和搭配方便，超市冰柜前70%的人会先看价格标签再选。年轻人买原味占45%，加黑胡椒占35%，老人买甜口的占20%。超市冰柜里车达常和火锅底料放一起卖，切达和马苏里拉常和烘焙工具放一起。