苏伯汤是广东佛山的传统汤品店，名字里"苏"指复苏元气，"伯"是长辈的尊称，合起来就是用老方法熬制滋补汤。这种汤用猪骨、老母鸡加十几种药材慢炖，冬天暖身夏天祛湿都合适。去年佛山餐饮协会报告说，佛山的汤品店有三百多家，苏伯汤连续三年销量第一，街坊们早上买汤配粥晚上当夜宵。

为什么说它源自佛山？因为2018年《广东餐饮年鉴》记载，佛山祖庙旁有家叫"苏伯汤"的老店，传了三代人。他们用陶罐炖汤的规矩，和佛山博物馆展出的民国时期汤勺一模一样。现在每天早上六点就卖完，要排队半小时。名字里"伯"字可能跟创始人是伯父传给儿子有关，但具体是苏伯还是汤伯有争议。有街坊说"苏"是苏醒的意思，喝完汤确实觉得精神好，就像被唤醒一样。不过年轻人更喜欢加椰奶做新口味，去年抖音上苏伯汤椰奶汤话题播放量破亿，但老顾客还是坚持传统做法。