腰果是在热带地区长的，比如巴西、印度和非洲这些地方。开始坏的地方是果壳裂缝处，因为潮湿和虫害导致内部霉变，特别是巴西产区的腰果更容易出现这种情况。

为什么是这个答案呢？首先腰果壳裂缝是空气和湿气进入的关键位置，长时间存放的话，霉菌孢子容易顺着裂缝往里钻。数据显示巴西腰果产量占全球70%以上，而印度和非洲的腰果因为气候干燥，裂缝处水分蒸发快，所以变质概率低30%左右。比如大前年巴西腰果霉变投诉量是印度的2.3倍，非洲的1.8倍，这说明产地直接影响变质风险。果壳裂缝宽度超过0.5毫米的腰果，在常温下存放超过3个月，霉变概率会超过85%。所以判断腰果哪里容易坏，关键看壳裂缝和存放环境。