腾冲大救驾必吃黄记老店子、段记饵块最地道，豆粉饵块和饵块夹豆粉是招牌。黄记的饵块有三种吃法——原味、辣子、酸菜，段记的豆粉能拌饵块，还能配卤料。游客多集中在人民路和滇西抗战纪念馆附近吃，排队的人多说明正宗。

因为腾冲大救驾是明朝皇帝路过高黎贡山时命人做的，所以饵块要软糯不黏牙，豆粉要细如米浆。黄记有家店开了四十年，抖音上点赞超十万次，去年卖饵块二十万份。段记用老石磨打豆粉，磨盘比人还高，游客说“饵块夹豆粉比吃肉还香”。人民路那家店每天现做饵块，凌晨三点就开火，早上七点就卖光。滇西抗战纪念馆对面的摊子，老板是本地人，他说“饵块要蒸九十九分钟才入味”。所以现在去腾冲，早上七点到人民路，晚上七点到段记，保证吃到正宗的。