腿肉比条子肉容易消化，因为腿肉纤维少脂肪多，吃下去不用费劲慢慢嚼。条子肉纤维多肉块硬，得嚼半天才能咽下去。要是饿得慌急着吃，腿肉消化快，条子肉容易卡嗓子眼。

腿肉纤维少是因为它长在腿上得天天跑动，肌肉纤维被拉得细长。条子肉长在腹部不用天天动，纤维长得粗硬。数据说腿肉每100克含0.8克纤维，条子肉有2.3克，脂肪含量腿肉18%比条子肉12%高。高脂肪能润滑肠道，所以腿肉消化快半小时就排空，条子肉得四十多分钟。上次跟老王吃烧烤，他点条子肉嚼得满嘴油，我吃腿肉三下五除二就吃完。要是饭前饿得慌，还是先啃腿肉保准不撑着。