腿骨尾骨和棒骨哪个好吃得看怎么吃。尾骨肉多骨头少，卤水煮得烂，骨头缝里渗油香；棒骨肉少骨头多，炖汤能出奶白汤，骨头头能啃着吃。价格尾骨贵三块五一斤，棒骨便宜两块钱一斤。

尾骨好吃在脂肪层厚，每根骨头上挂着两厘米厚肉花，卤的时候肉皮会卷边，咬下去咯吱咯吱响。数据说市面每斤尾骨量比棒骨多15%，骨头少20%。棒骨好吃在嫩，炖两小时汤色像奶，钙含量比尾骨高30%，但肉量少得像牙签。菜市场老板说现在年轻人爱买尾骨做麻辣烫，棒骨还是中老年炖汤的首选。上次去夜市实测，卤尾骨摊子排队比棒骨摊子多四倍，但棒骨汤摊子卖得更快。