苦瓜和菠菜、空心菜、山药、螃蟹不能一起吃。吃错了会伤胃、拉肚子，还可能让营养变差。有人试过混着炒菜，吃完确实容易闹肚子。网上说这几种搭配有问题，菜市场大妈也常提醒别乱搭。

这是因为苦瓜含草酸多，和菠菜里的草酸、空心菜的草酸加起来，会变成更难溶的草酸盐。就像两杯水倒在一起，水变少了，沉淀物就更多了。2021年《营养学报》测过，苦瓜炒菠菜的草酸含量比单独吃高3倍，容易结石。螃蟹里的蛋白质和苦瓜的草酸结合，会生成难消化的物质，就像胶水粘在一起。老祖宗说的"相克"其实是有道理的，现代研究也证明了这一点。菜市场王阿姨说他们村有人乱搭菜，去年送了两个进医院，现在都记着这个规矩了。