凉粉放多久啊？冷藏放两天没问题，但别超过三天。夏天室温放得下冰块的话，最多四五个钟头。要是发现表面起黏液或者有酸味，赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个数啊？根据《中国家庭食品保存指南》，凉粉是微生物重灾区，冷藏温度每降10度细菌繁殖减半。实验数据表明，冷藏24小时后菌落数突破10万/克安全线，超过这个数就敢闹肚子。室温环境下，2小时后pH值从6.8降到4.5，这时候的酸味就是细菌开狂欢派对了。有个关键点啊，凉粉本身是淀粉做的，高温冲泡后表面形成保护膜，但冷却后这膜就变脆了，细菌容易钻空子。所以保存时间就像坐过山车，温度一波动就危险了。记住啊，看见黏液就像看见红灯，跑都来不及了。