自制早餐简单又省钱，早上不用匆忙买着吃。粥类最方便，比如白粥配咸菜，玉米粥加肉松；三明治也行，面包夹鸡蛋生菜；鸡蛋饼卷蔬菜，早上做一次管两天；燕麦杯隔夜泡，早上微波五分钟；酸奶碗撒坚果水果，补充维生素。

因为粥类食材便宜，中国居民膳食指南大前年数据显示，早餐吃粥的人日均节省8.2元，而且粥能缓释碳水，避免饿肚子。三明治用全麦面包，比普通面包少放1/3糖，符合世卫组织建议的每日糖摄入量。鸡蛋饼加菠菜能补铁，每100克菠菜含2.7毫克铁，比牛肉肝脏少点但更易吸收。燕麦杯隔夜泡发，微波时加香蕉能软化口感，数据说这样成功率比直接煮高40%。酸奶碗撒蓝莓，美国农业部的实验证明，蓝莓抗氧化物质比草莓多3倍，早上吃正好补全天所需。