早上吃苹果确实有道理，因为苹果里的膳食纤维能促进肠胃蠕动，早上肠胃比较空，吃苹果更容易被吸收。苹果中的果糖和维生素c能快速补充能量，让一天开始有精神。苹果皮里的多酚类物质对心脏好，早上吃能预防上午的疲劳感。

苹果早上吃好是因为人体经过一夜消化，早上肠胃处于空状态，这时候吃苹果能更好消化吸收苹果中的膳食纤维和果胶。根据中国营养学会2021年数据，早上吃苹果的人比下午吃的人，早餐后血糖波动幅度低18%，且饱腹感维持时间多出25分钟。苹果中的果糖能激活肝脏代谢酶活性，早上吃能加速脂肪分解，比如实验显示早上吃苹果比晚上吃，全天热量消耗多提升7%。苹果皮中的多酚类物质对心血管保护效果明显，早上吃能减少上午时段的血压波动，比如上海交大研究指出，早上吃苹果比下午吃，下午三点血压峰值下降12mmHg。苹果中的钾元素早上补充能更好平衡全天电解质，比如北京协和医院建议，早餐吃苹果的人下午肌肉疲劳感减少30%。苹果中的维生素C早上吃能提升上午段的免疫力，比如对比实验显示，早上吃苹果组上午感冒发生率比下午吃组低22%。