自制豆腐主要用模具、纱布、锅和水。黄豆和盐是基础材料，石膏或内酯用来凝固。工具简单，材料常见，适合家庭做。模具固定形状，纱布过滤豆渣，锅的大小影响出豆腐量。比如用普通炒锅就能做，但模具选错可能豆腐散开。

为什么这样选工具？模具是关键，市面有塑料和木制两种，塑料轻便但易变形，木制需消毒。某平台调查80%用户认为模具和纱布是关键，影响豆腐成型率。比如用10斤黄豆需要3-4层纱布过滤，石膏用量每10斤黄豆用3-5克。锅要能盖严实，防止蒸汽外逃。数据表明，工具齐全的家庭成功率比缺模具的高出40%。比如缺纱布的家庭，豆渣残留导致豆腐发苦的比例达35%。所以备齐这四样，豆腐才会白嫩紧实。