冷冻猪肉丸一般能放1到2个月，煮的时候要8到12分钟。如果没吃完，尽快吃完最好。冷冻前要裹油防粘，煮的时候要水开再下锅，中间别频繁翻动。

冷冻会锁住肉丸水分，但时间太长会结冰影响口感。根据《肉类科学》研究，-18℃冷冻1个月失水率5%，2个月达8%，超过3个月肉质明显变差。煮的时间跟肉丸大小有关，直径3厘米的煮10分钟足够，小肉丸6分钟就行。冷冻超过2个月建议别吃，煮的时候要先用冷水泡10分钟解冻，再开大火煮，这样熟得透又不会散。数据来源中国农业科学院大前年冷链食品报告。