冷冻玉米粒要提前解冻才能吃呢。一般用冷水泡着放冰箱冷藏解冻，大概要1到2个小时。如果赶时间的话，也可以用流水冲着解冻，但别泡太久。解冻好的玉米要尽快吃掉，吃不完可以再冻起来。吃的时候记得微波炉转个半分钟或者开水焯一下，口感才好。

为什么得解冻1到2小时呢？首先冷冻玉米的温度在零下18度左右，突然变到室温会滋生细菌。冷藏解冻的话，4℃环境下每20分钟细菌就翻倍，所以解冻时间不能太短。其次玉米粒中间的淀粉需要吸饱水分才能变软，冷水泡1小时能让每粒玉米吸饱水，但超过2小时会泡烂。数据说冷水解冻比冷藏快30%，不过水分会多流失15%。冷冻超过3天的玉米，解冻后口感会变差，因为细胞壁被冻裂了。所以建议冷冻不超过两周，吃之前最好再冷冻一次。