冷冻豌豆不用解冻直接煮也行，但提前解冻的话熟得更快。比如平时煮冷冻豌豆要五到七分钟，如果提前泡在水里半小时，煮的时候只要两分半就能熟透。所以要看你急不急用，不急的话直接煮也行，急的话解冻完再煮更省时间。

其实冷冻豌豆是冷冻好的豌豆粒，里面的水分被冻住了。如果直接煮的话，水汽得等豌豆吸饱才能熟，就像泡发的豆子一样。解冻的话就像提前把豌豆泡开了，细胞里的水分都释放出来了，煮的时候不用等它吸水，直接煮两分半就能把残留的冰碴都化掉。比如实验数据 shows 解冻后的豌豆煮两分半，直接煮的豌豆要五分钟才能达到同样的软糯程度。所以解冻确实能省时间，但不用太纠结，两种方法都能吃出豌豆的鲜味。要提醒的是，煮的时候水别太多，豌豆和水的比例最好是一比三，不然煮出来的豌豆会像煮烂一样没口感。