自己熬八宝粥主要放红豆、莲子、糯米这些基础材料，还有红枣、桂圆、核桃和花生米。嗯，对了，可能还要加点糖。这些材料煮的时候要分两次加，先煮豆类和糯米，等快熟了再加红枣桂圆，放花生米和糖，这样营养不浪费。

为什么选这些材料呢？红豆和莲子有蛋白质和纤维，糯米容易消化，红枣补铁，桂圆安神，核桃补脑，花生米提供脂肪。中国营养学会大前年数据说，八宝粥的蛋白质含量是普通粥的1.5倍，铁含量高30%。不过要注意，花生米要放，不然会煮烂。比如先煮红豆莲子糯米40分钟，再加红枣桂圆20分钟，5分钟放花生米和糖。这样豆类充分吸水，糯米不粘锅，营养又好喝。要是材料放反了，花生米煮太久就成泥了，红豆也容易发苦。