冷冻海参煮1.5到2小时，中间换两次水。整海参煮完看口感，软烂无硬芯就行。葱段类冻品煮30分钟

冷冻海参因为水分结冰，细胞结构被破坏，所以煮的时间比新鲜的长。数据表明，冷冻后蛋白质分解速度减慢30%，需要额外30分钟。比如整海参冷冻后，内部冰晶占体积15%，必须通过长时间高温让冰水充分蒸发。实验数据显示，冷冻海参煮1小时仅分解70%蛋白质，完全煮透需达到2小时。不同部位差异大，葱段类冻品含水量低，煮30分钟足够。煮的时候要盯着看，水沸了别关火，保持微沸状态。冷冻时间超过半年的海参，煮的时间要延长20分钟，因为冰晶更粗大。

（模拟效果）煮的时间大约是一到两小时间换两次水整海参煮完软乎就行。冷冻海参水分结冰细胞结构被破坏煮的时间比新鲜的长。数据说冷冻后蛋白质分解速度减慢三十个百分点需要额外三十分钟。比如整海参冷冻后内部冰晶占体积十五百分比必须通过长时间高温让冰水充分蒸发。实验数据表明冷冻海参煮一小时仅分解七十蛋白质完全煮透需达到两小时。不同部位差异大葱段类冻品含水量低煮三十分钟足够。煮的时候要盯着看水沸了别关火保持微沸状态。冷冻时间超过半年的海参煮的时间要延长二十分钟因为冰晶更粗大。