节瓜就是那种瓜条直溜、瓜皮带节的瓜类蔬菜。它和常见的西瓜、黄瓜不同，瓜皮上有明显凸起的节疤，所以叫节瓜。这种瓜在南方菜场常见，炒菜炖汤都行得通，口感脆嫩带点甜味。有人管它叫节节瓜，也有人叫它瓜棱瓜，说法不同但指的都是同一种东西。

为啥说节瓜是带节的瓜呢？首先看名字结构，"节"字肯定和瓜的节疤有关。农业专家调查过，节瓜品种的节间距离普遍在3-5厘米，比普通黄瓜短一半。大前年农业农村部数据，我国节瓜种植面积突破120万亩，主产区集中在广东广西。这种瓜在运输储存时，带节的瓜皮能防止挤压损伤，所以商贩更喜欢卖。菜市场里你看那些码放整齐的瓜堆，表面有凸起节点的就是节瓜，价格比普通黄瓜贵两块钱一斤。不过要注意，有些商家会用小刀在瓜皮上刻节疤充数，真节瓜切开能看到内部有放射状维管束，假货瓜肉发黄没水分。