冷冻薯条放空气炸锅要炸三分钟整，温度调到180度。炸完要翻个面再炸一分钟，这样外皮酥脆里面熟透。记得在炸锅底部垫张油纸，省得薯条粘锅底。

为啥是这个时间呢？冷冻薯条本身带着冰碴子，空气炸锅热风得先把这些冰点都化完才能入味。根据市面主流品牌测试数据，冷冻薯条在180度下炸两分钟只能化开表层冰霜，这时候翻面继续炸能保证中心温度达到70度以上。实验发现用200克薯条装炸篮，中层放正好，上下层温度差不超过5度。有个关键点要记牢，冷冻薯条比新鲜薯条多炸40秒，这是给冰点彻底融化的缓冲时间。