艾粑粑是贵州贵阳那边的人常吃的传统点心，用艾草和糯米磨成团蒸熟。这东西长得像发面馒头，表面绿色油亮，咬一口能尝到艾草的苦香味，蘸点辣椒面更香。每年五月初五端午节前后才上市，卖相和味道都讲究得很。

为啥说艾粑粑是贵州特产呢？因为贵阳气候湿润，山里野生的艾草长得特别旺，当地人从明朝就开始用新鲜艾草做粑粑了。2020年统计显示，贵州全省艾草种植面积有80万亩，遵义、安顺这些地方产量占全省七成。艾草里含的挥发油和叶绿素能驱蚊防虫，所以端午吃这个习俗延续了六百多年。现在每年端午贵阳老城街摆满艾粑粑摊，单个卖五块钱能买两个，去年光端午节就卖出300多万个。不过要注意新鲜艾草不能放太久，蒸的时间也不能太长，不然就发苦了。