艾草糍粑是南方人常吃的点心，特别是江浙沪一带，每年五六月艾草长得出好，这时候做糍粑最好吃。糯米蒸熟捣成团，包上艾草汁，蒸熟或油炸都香，咬下去有糯米的软糯和艾草的清香。有人觉得甜味重，有人爱它回甘，但大部分人都说比普通糍粑更特别。

南方人爱艾草糍粑，因为艾草有药食同源的作用，能驱寒祛湿，正好配得上湿冷的梅雨季。据《中国地方志》记载，浙江宁波从明朝起就有清明糍的习俗，现在每年清明前后，宁波江东市场艾糍销量能卖到300万斤。糯米要选浙东产的水磨糯米，艾草要采清明前的嫩叶，这样做的糍粑颜色翠绿，咬开能拉出丝，甜度控制在12%左右，既不齁嗓子又能突出艾草的苦香。有人试过用糯米粉加艾草汁和面，发现成品比传统蒸制法更Q弹，但老字号还是坚持古法，因为机器压的糍粑没有手工捶打出的糯米气。现在短视频平台上，艾草糍粑话题播放量超过8亿次，说明这味道确实能征服北方人的胃。