舌鳎鱼的内脏都在肚皮下面，靠近鳃盖的位置。处理的时候要小心别伤到墨囊和肠道，墨囊像个小口袋在左边，肠道是条黑线从左边连到右边。你看那鱼肚皮掀开就能看到，对吧？

为什么内脏都在鳃盖附近？因为舌鳎鱼是趴着生活的，内脏靠近鳃盖能减少被淤泥压到风险。数据显示这种鱼内脏占体重15%-20%，墨囊能储存色素帮助伪装，肠道长度是体长的1.5倍左右。你看那内脏堆在一起，墨囊像颗黑纽扣，肠道像条黑蛇，处理的时候得先挑开鳃盖骨，再慢慢剥离。要是伤到墨囊，整条鱼就变黑了，对吧？而且内脏附近有块硬骨叫胸骨板，得用刀背敲开才能取内脏。对吧？