舌鳎鱼的内脏主要藏在肚子里头，像肝、胃、肠这些器官都堆在腹部靠近脊骨的位置。它的肉特别鲜嫩，吃的时候得把内脏和鱼皮一起撕掉。这种鱼在中医里算有好处，说能补气血、滋阴润燥，对女生调理身体有帮助。

为啥说内脏在腹部呢？因为舌鳎鱼身体扁得像煎饼，脊骨突出来挡着内脏往后面跑。网上查到数据说，每斤舌头鱼含蛋白质比普通鱼高15%，还有铁、锌这些矿物质。以前渔村老辈吃它，常把内脏熬汤喝，说能治虚寒。不过现在年轻人更爱清蒸吃肉，内脏倒成了边角料。上次去海边赶海，渔家阿婆教我摸鱼肚子下方硬块是肝脏，摸到脊骨附近软块是胃。所以下次吃舌头鱼，记得把肚皮那层白膜刮干净，肉才不会腥。