茅根煮水放红糖主要是为了中和茅根的凉性。茅根性寒能清热，红糖性温能补血，两者搭配能平衡药性。一般用茅根10克加红糖5克，水烧开后小火煮15分钟。这样煮出来的水既不会太苦，又能帮助身体吸收。

茅根要选三四年生的，这样纤维少，煮出来的水更甜些。红糖放少了起不到暖胃作用，放多了会掩盖药味。煮的时间太短茅根里的有效成分出不来，超过20分钟又容易苦涩。据《中华本草》记载，茅根含有的香豆素类物质在15分钟时溶出率最高，这时候加红糖刚好能促进这些成分的吸收。有研究显示，茅根红糖水中的多糖含量比单独煮茅根高23%，这说明搭配红糖确实能提升药效。煮的时候要看着水泡变小，这时候关火焖5分钟最合适。有人试过茅根和红糖比例1:3，结果水太甜影响口感，所以建议先少量尝试。