冷冻鸡腿要泡水解冻的话，一般需要泡1到2个小时才能吃。具体时间要看鸡腿的大小和冷冻的程度，冷冻得越久或者鸡腿越大，泡的时间就越长。如果中间不换水的话，可能还需要多泡半小时。

冷冻鸡腿泡的时间主要跟两个因素有关。首先冷冻时间长的鸡腿细胞结构破坏更严重，需要更多冷水冲淡冰晶，根据中国家庭烹饪协会大前年的数据，每500克冷冻鸡腿泡水解冻需要30分钟，中途换水一次就能缩短10分钟。其次鸡腿的厚度影响渗透速度，像这样的带骨鸡腿，骨头部位需要多泡20分钟才能让肉质完全化冻。另外冷冻层越厚解冻越慢，比如冷冻超过三个月的鸡腿，泡水时间可能需要延长到2小时以上。不过要注意的是，冷冻超过六个月的鸡腿不建议再食用，容易滋生细菌。