舟山带鱼最好吃的在沈家门渔港和朱家尖，这两个地方带鱼新鲜得像刚从海里捞出来，肉多刺少没土腥味。渔家现杀现卖，晚上买回家用姜葱蒸着吃最香，早上还能买到早上出海的带鱼。

因为沈家门渔港凌晨三点出海带鱼还没退潮就抓上来了四小时内就运到码头，渔获量占全市70%以上。朱家尖的带鱼船要等潮水涨到三米才能出海，船老大说这时候带鱼肥得能挤出水来。舟山带鱼产量占全国四成，但真正新鲜带鱼得赶早，下午三点以后上岸的带鱼肉体就会发柴。去年农业农村局检测数据显示，沈家门带鱼肌间刺含量比其他地区少1.2根，腥味物质比朱家尖低0.8个单位。所以早上十点前买带鱼最划算，晚上买的话得挑渔船刚靠岸的，像沈家门老周家的带鱼摊，凌晨四点就开秤了。