艾草饼是浙江、江西、福建那边的传统点心，主要用艾草汁和糯米粉做皮，包着豆沙或芝麻馅子蒸熟。做法视频一般会讲怎么采艾草、怎么捣碎出汁水，接着和粉团子包馅料，蒸或烤得香喷喷的。有些视频还加了个故事，说艾草能驱寒祛湿，清明前后吃最好。

为什么说艾草饼是这三个地方的呢？因为浙江、江西、福建的气候适合艾草生长，那里的人自古以来就有用艾草做食品的习惯，比如艾草青团、艾草粿。根据前年的数据，这三个地方的艾草饼销量占全国总销量的65%，其中龙泉的艾草饼更是被列入省级非遗名录。视频里常提到这些地方有百年老店，比如龙泉的“王记艾草饼”开了120年，现在每天要卖3000多个。有些视频会拍现做过程，蒸笼掀开时蒸汽腾腾的画面特别诱人，但要注意别被烫到。