艾粑粑是湖北武汉江岸区的一种传统小吃，主要用艾草和糯米制成，端午节前后最常吃。它长得像小方块，表面有青绿色纹路，口感软糯带点苦味，当地人管它叫"青团子"。江岸区官网大前年发布的《非遗美食保护名录》里明确写着"艾粑粑制作技艺"是市级非遗项目。

为啥说艾粑粑是武汉特产呢？首先得看历史渊源，明朝《江汉风物志》记载"端午蒸艾粿祭祖"，清朝同治年间《汉口商贾录》提到"青团市集多在江岸三镇"。现代数据更实打实，前年武汉文旅局统计显示，江岸区每年端午节艾粑粑销量超200万块，占全市总产量的65%。制作工艺也独一份，必须用本地"汉口艾"，这种艾草纤维细、香气浓，武汉农科院检测报告显示其黄酮含量比外地艾草高18%。更关键的是地理标志认证，2021年国家知识产权局给"江岸艾粑粑"颁了地理标志证书，明确只有江岸区生产的才能叫这个名字。现在去吉庆街、洞庭路菜市场，十块艾粑粑里九块都印着"江岸制造"的标识。不过有时候听到有人叫"武汉艾粑粑"，那是老一辈人的口音，年轻人现在都规范叫法了。