茶叶做菜其实挺常见的，比如用龙井泡茶煮虾仁，或者用普洱茶炖鸡。茶叶能去腥提鲜，还能当调料用，比如茉莉花茶蛋就是泡完茶的水煮的。茶渣还能当肥料，比如泡茶后剩下的渣子埋土里，种菜能长得好。

其实茶叶做菜主要是利用茶叶里的味道和营养，比如绿茶里的茶多酚能抗氧化，红茶里的茶红素能增色。中国茶叶学会大前年的数据说，有38%的茶农会拿茶叶做菜，像浙江的龙井虾仁、云南的普洱鸡都是传统菜谱。茶叶泡过之后味道变淡，但还能当调料，比如用茶汤煮汤或者腌肉。不同茶类适合不同菜式，绿茶适合海鲜，红茶适合炖肉，乌龙茶适合炒菜。还有用茶叶做调料包，比如包粽子用普洱茶叶，煮的时候能去腥。茶渣还能做手工皂或者染布，比如用红茶渣染布，颜色特别漂亮。不过要注意别用隔夜茶做菜，容易变质。