茄汁面红主要是因其味道好喝又便宜方便。茄汁面里的茄汁是用番茄熬的，酸甜开胃，配着面条和肉末特别下饭。现在年轻人工作忙，下班想快速吃顿好的，茄汁面煮得快，五块钱就能吃饱。而且超市里买袋装茄汁面，一冲就热乎，比外卖便宜一半。去年网上说茄汁面销量涨了三成，超市货架永远堆得高高的。

茄汁面红是因为茄汁酸甜味能刺激食欲，而且价格亲民。数据显示前年速食面市场增长12%，其中茄汁面占四成份额。消费者调查显示七成年轻人觉得茄汁面比普通方便面好吃，五成说它比外卖省一半钱。茄汁面厂去年扩产了三座工厂，专门做袋装茄汁面。超市老板说现在茄汁面货架比辣味面多两倍，晚上七点到十点卖得最快。虽然有人嫌茄汁面太甜，但销量还是涨了，因为大家下班不想洗碗，又想吃点好味道。茄汁面红是味道好价格低，加上煮得快，所以现在超市里卖得最好的就是茄汁面。