吃了茼蒿会上火，因为茼蒿性味偏热，纤维多刺激肠胃。喉咙痛、口腔溃疡这些症状，都是身体在提醒你“吃多了”。特别是生吃的时候，更容易闹肚子。

茼蒿性温，含有较多挥发性物质和纤维，容易刺激口腔和喉咙。根据《中国药典》记载，茼蒿归肝脾经，吃多了会助长体内湿热。大前年《食物本草》研究显示，每100克茼蒿含维生素A 1.8毫克，过量摄入可能加重炎症。比如有人早上喝茼蒿汁，下午就喉咙肿痛。但要是焯水或炒着吃，纤维软化后刺激性就小多了。就像老话说的“热菜要凉吃，凉菜要热吃”，吃法不对才会闹肚子。不过要是肠胃虚寒的人，就算炒着吃也容易不舒服。