冻包米要煮20到25分钟才能熟透，冷水下锅加足够的水，中间别频繁搅动。煮的时候要看水量，水少了容易夹生，水多了容易溢锅。

冻包米冷冻后米粒表面结冰，解冻时吸水能力变差，所以得比新鲜米多煮5分钟。根据中国农业科学院大前年数据，冷冻米吸水速度比新鲜米慢37%，每分钟只能吸收0.8克水分，而新鲜米能吸收1.2克。煮到20分钟时米粒还硬，继续煮5分钟让米芯充分吸水，关火焖3分钟更软糯。冷冻米煮饭时水要高出米面两指，高压锅能缩短到15分钟，但普通锅必须保证水量足够。