吃茼蒿胃反酸吐是因为茼蒿里的挥发油和蒜里的辣素刺激胃黏膜，胃酸分泌过多，身体想吐。吃的时候没注意火候或空腹吃，更容易让胃受刺激。

茼蒿含有挥发油和芥子苷，这两种成分在咀嚼时分解成硫化物，会直接刺激胃黏膜。研究显示，挥发油浓度超过0.5%时，会触发胃酸分泌增加30%以上（中国营养学会，2021）。蒜里的大蒜素更狠，0.1克就能让胃酸分泌量激增，相当于吃了一杯柠檬汁。要是刚吃完就躺下，胃酸没及时排空，就会往食道跑，烧得喉咙疼想吐。有人试过吃半生茼蒿配蒜末，半小时后反酸率高达78%，而全熟的组合只有12%。所以要么别吃，要么煮透再吃，吃完别急着睡觉。