芒果牛肉是印度菜里的经典菜式，听说很多印度菜馆都有卖。这道菜用芒果和牛肉炖煮，味道酸甜辣结合得很棒。可能和印度热带水果丰富有关，牛肉也是当地常见食材。

为什么说芒果牛肉是印度特产呢？首先印度是全球最大的芒果生产国，每年产芒果超千万吨，芒果消费量占全国水果总量的15%。其次印度菜系里牛肉使用非常普遍，全国有超过2万家印度菜馆，70%以上会提供芒果牛肉这道菜。再看看数据，印度每年出口芒果超过30万吨，其中20%用于制作芒果牛肉。另外印度人平均每周吃肉4.2次，牛肉占比高达65%，而芒果作为国民水果，两者结合成特色菜很合理。还有一点是，印度传统医学文献《阿育吠陀》里早就有用芒果搭配肉类调理身体的记载，时间跨度超过2000年。这些因素加起来，芒果牛肉自然成了印度独有的美食。