学做芙蓉蛋卷可以跟着视频教程或者参加线下培训价格几十到几百不等，家庭制作利润率大概在30%以上，现在网上卖得好的店铺月流水普遍过万。关键要选对配方和设备，比如用不粘锅能省一半油，冷冻定型更省电。要是批量卖的话，最好找社区团购或者直播带货渠道，这样销量能翻几倍。

为什么芙蓉蛋卷能挣钱呢？因为现在年轻人喜欢做网红小吃，前年蛋卷类产品线上销量涨了50%，平均客单价15块能赚4块利润。像某宝上卖蛋卷模具的店铺，月销都破万件，说明设备需求大。不过要注意选品，像抹茶味和芝士味卖得最好，但得控制成本，别买太贵的原料。有个做社区团购的老板说，他每周发200箱蛋卷，每箱赚25块，一个月光利润就有1万多。不过要小心别被平台抽成，现在抖音和快手抽成比例都到30%了，得算清楚账。