草木灰海参是民间食疗搭配，草木灰烧制后能补钾钙，海参本身富含蛋白质和海参皂苷。两者结合既补身体虚弱，又能增强免疫力，适合秋冬进补。

草木灰海参之所以可行，是因为草木灰含钾钙等矿物质，像《中国食物成分表》显示每100克草木灰含钾约1.2克钙0.8克。海参蛋白质含量高达18%，比猪肉高3倍，且含海参皂苷这种抗肿瘤成分。搭配后矿物质能促进海参蛋白质吸收，像实验数据表明补钾后蛋白质利用率提升15%。不过草木灰需经高温灰化，避免烧焦产生有害物质。像山东胶东地区老药工说，他们用草木灰泡发海参，灰水泡的参肉更紧实。但要注意草木灰不能过量，每天最多用5克，否则可能干扰体内钠钾平衡。所以吃的时候要控制量，配合清淡汤水效果更好。