芝士焗龙虾价格在50到150元之间，不同餐厅有差异。配方主要用龙虾、芝士、面包糠，加洋葱和蒜，烤20到30分钟。龙虾要选鲜活或冰鲜的，芝士用马苏里拉最佳，面包糠要压碎的。有些店会加黑胡椒和番茄酱提味，撒欧芹碎装饰。

这个价格和配方是这么来的。首先龙虾成本占大头，市场价每斤30到50元，按半只计算就15到25元。芝士每公斤20到30元，用量大约200克，折合10到15元。面包糠、洋葱、蒜这些配菜加起来5到10元。人工和租金占20%，包装和利润留30%。综合起来50元左右的平价店可能用冷冻龙虾，150元以上的则用鲜活龙虾和进口芝士。比如某外卖平台前年数据，一线城市餐厅这道菜均价88元，三线城镇63元，小城市最便宜42元。烤制时间超过30分钟会加5元，撒海鲜酱多收3元，这些都在配方里体现得明明白白。