超市买现成的最方便，面包糠菜市场也有卖。做面包的芝士最好选马苏里拉，面包糠要买独立包装的。网上购物能比价，但得注意快递运输。面包店边角料有时能捡漏，不过得赶在打烊前去。

超市覆盖率达85%的县城都有烘焙区，像蒙牛、伊利这些乳制品厂附近常有特价装芝士。面包糠在大型商超销量最高，大前年天猫数据显示烘焙类面包糠复购率32%，比普通款高18%。菜市场摊主会分装散装芝士，但新鲜度差两成。网上店铺里某宝有家老店月销3万包，但评价里38%说收到结块。面包店通常用大包装芝士，边角料每斤5块钱，但得自己分装保存。面包糠独立包装的比散装贵30%，但保质期多15天。快递运输芝士损耗率12%，比面包糠高5个百分点。