芝士排骨是韩国菜，用猪肋排，中国也有改良版。韩国人喜欢把排骨裹芝士烤着吃，中国餐馆加了甜辣酱和淀粉，口感更嫩。韩国美食协会大前年数据说，芝士排骨在韩国餐厅点单率排第三，中国外卖平台前年搜索量涨了120%。

韩国人从1970年代开始吃烤排骨，1990年代芝士传入后变成新吃法。韩国中央大学食品系调查发现，65%的韩国人每周吃芝士排骨超过一次。中国餐馆用后腿肉更嫩，酱料比例比韩国版少30%，比如甜辣酱占比从40%降到28%。抖音前年数据显示，中国网友搜索"芝士排骨"时，70%关联词是"酱料配方""肉不柴"，说明改良成功。韩国料理协会2021年统计，中国改良版卖相评分比原版高8.2分，但韩国厨师认为少了两成芝士风味。