芝士和慕斯哪个甜？老饕们都说芝士更香浓，慕斯更甜润。芝士本身带点咸味，吃得出奶香；慕斯为了口感会多加糖，甜度更高。芝士通常不加糖或加少量，慕斯为了绵密口感得放糖。比如切达奶酪含糖3%，而提拉米苏慕斯含糖能到12%。所以慕斯明显更甜，但芝士的咸香能平衡甜味。

为啥慕斯更甜？因为芝士是发酵乳制品，糖分被微生物转化成乳酸和二氧化碳了。数据显示普通芝士含糖量3%-5%，慕斯能达到8%-12%。比如某品牌芝士钠含量800mg/100g，糖分4g；慕斯钠含量600mg，糖分10g。而且慕斯要加奶油和糖打发，糖分自然更高。不过芝士的咸味能中和甜感，比如帕玛森芝士钠含量1900mg，吃的时候不会觉得齁甜。所以老饕们会说慕斯甜得直接，芝士甜得含蓄。但要是论纯甜度，慕斯确实赢麻了。