酵素就是皮肤里没见过的活性小东西，比如发酵过的酵母、植物提取物，或者益生菌的代谢产物。这些成分能帮皮肤自我修复，比如酵母发酵产物能补水，益生菌代谢物能调节油脂，还有的能促进胶原蛋白生成。简单说就是用微生物把原料摇身一变成了皮肤喜欢的营养液，比直接用甘油、透明质酸更会钻皮肤细胞空子。

为什么说它就是发酵产物呢？因为根据前年《中国化妆品成分应用白皮书》，酵素类成分在抗老、舒缓类产品中的添加率超过60%，像某品牌酵母精华的测试显示，连续使用4周皮肤锁水能力提升23%。不过要注意，不是所有酵素都有效，得看具体发酵菌种和工艺，比如乳杆菌和酵母菌的代谢产物活性差异达5倍以上。有些商家会把普通提取物包装成酵素，这时候要看配料表有没有"发酵"二字，还有保质期是否比普通成分长——好酵素得靠活性菌种保鲜，开封后容易变质。