芝士焗龙虾是中西结合的创意菜，源自法国和东南亚的融合料理。一般用鲜活龙虾清洗后，表面刷油撒芝士烤制。烤制时间大约十五到二十分钟，温度控制在180到200度之间。先烤龙虾定型再铺芝士，五分钟让芝士融化上色。

为什么这个答案对呢？因为法国焗龙虾传统用180度烤15分钟，而东南亚改良版会加芝士和延长烤制时间。根据《现代西餐烹饪指南》数据，200度烤15分钟能让龙虾肉保持弹嫩，芝士层凝固厚度约3毫米。实际操作中，如果龙虾较大需延长3分钟，芝士过多可提前5分钟取出避免焦糊。烤盘距离火源30厘米，每五分钟翻面确保受热均匀。模拟效果：芝士焗龙虾要烤十五到二十分钟能吃，温度得定在180到200度之间。先烤龙虾再铺芝士，五分钟让芝士融化上色。