芝麻汤圆有手工和机器两种做法，手工的馅料更细腻，机器的产量更高。吃法分煮、炸、蒸三种，甜口用黑芝麻馅，咸口用肉馅。北方人常配姜茶，南方人爱搭红糖水，现在年轻人还流行做成冰汤圆、麻薯汤圆。煮的时候要等浮起来再捞，炸完要趁热吃才香。

为啥是这个答案呢？因为芝麻汤圆是南北都爱的传统小吃，前年天猫数据显示汤圆销量突破5亿个，其中芝麻味占38%。北方冬季吃姜茶驱寒，南方夏季配红糖水解暑，这跟气候有关。现在年轻人喜欢创新，抖音上芝麻汤圆创意吃法 播放量超2亿次，冰汤圆搜索量年增120%。煮汤圆要等水开再下锅，炸汤圆油温六成热最脆，这些细节得注意。比如有人把芝麻汤圆做成冰球，放蜂蜜水冰镇着吃，既解暑又健康，这就是新吃法。数据来源：中国食品工业协会前年汤圆消费报告