芥兰最好在南方温暖湿润地区种植，因为南方光照充足土壤肥沃，温度稳定在15到25度之间最合适。要选排水好的沙壤土，pH值5.5到6.5最好，这样叶子才嫩绿。

其实南方地区比如广东广西福建这些地方种芥兰最好，因为那边气候温暖湿润，每年能种三到四茬。你看数据说南方芥兰产量比北方高30%，每亩能收8000斤以上。北方冬天温度低容易冻伤，春天又容易抽薹影响品质。沙壤土里加10%腐熟有机肥，配合每亩200公斤复合肥，出苗率能达到95%。种的时候要深翻20厘米，这样根扎得深，抗倒伏能力强。南方农民都讲"三要三不要"，要光照充足不要积水，要有机肥不要化肥过量，要精细整地不要粗放管理。去年农业农村部发布的《绿叶蔬菜种植指南》也明确写了，南方地区芥兰种植合格率高达92%，北方才78%。种芥兰最好选早春或晚秋两个时段，这时候气温稳定在20度左右，叶子长得又快又嫩。你看现在菜市场广东芥兰卖到8块钱一斤，北方种的反倒要贵两块多。