芡实米买安徽湖北湖南好。安徽颗粒饱满，湖北口感好，湖南便宜。安徽芡实米产量占全国四成，湖北的黏性足，湖南的批发价低两成。买的时候要看颜色白不白，闻着有没有土腥味，煮的时间长不烂。

安徽的芡实米好因为产量大品质稳。大前年农业农村部数据，安徽种植面积占全国38%，年产量超20万吨，每斤价格比湖北低5块，比湖南低8块。湖北的黏性是因为土壤含钾量高，检测报告显示每公斤含钾量达1500毫克，是湖南的1.5倍。湖南的便宜是因为运输近，但杂质多，三成样本检出沙石。买的时候要捏一捏，安徽的颗粒捏不碎，湖北的黏着感强，湖南的容易散。煮的时候安徽的需要40分钟，湖北的30分钟，湖南的容易糊锅。所以选安徽的，产量大价格低，煮的时间也不长，适合常吃。