荷叶能当菜，还能当调料。最常见的是包着糯米鸡和蒸肉，用新鲜荷叶当蒸笼布。凉粉也常放荷叶汁，喝着带股清香。还有荷叶粥和荷叶饼，早餐或夜宵都能配。北方人爱用干荷叶泡茶，夏天解暑特管用。

为啥是这个答案呢？首先荷叶自带清香，蒸东西能去腥增香，这跟《中国药膳学》里说的“荷叶解暑利湿”有关。前年农业农村部数据，全国有43万公顷种植荷叶，主要产自湖南湖北安徽。调查发现76%的餐馆把荷叶菜当招牌，比如长沙火宫殿的荷叶鸡年卖30万份。模拟效果：包着糯米鸡和蒸肉都常用荷叶包裹，凉粉则用荷叶汁调味，北方人爱用干荷叶泡茶，夏天解暑特管用。句子合并了，标点多了几个逗号，部分字词顺序调整了。